Presso Casa Fabbrica, sede del Consorzio Terra di San Marino, presentato la “La Fabbrica del Gusto”, il primo ciclo di laboratori in Repubblica promossi dal Consorzio Terra di San Marino in collaborazione con Ente Cassa Faetano con lo scopo di aiutare a valutare e riconoscere, attraverso l’uso dei cinque sensi, le caratteristiche “buone” da quelle “cattive”.
Il tema su cui si incentreranno i laboratori è “Conosci veramente ciò che mangi’?”, un fil rouge che sarà declinato in sei incontri che avranno come scopo quello di rendere i consumatori consapevoli delle scelte alimentari che ogni giorno fanno al supermercato, dare loro gli strumenti per poter scegliere i prodotti in base alla qualità e il saper loro infondere il valore di una alimentazione sicura e certificata a tutela della loro salute.
“Il consorzio e le cooperative agricole che ne fanno parte – afferma il presidente del Consorzio Terra di San Marino, Flavio Benedettini- da anni stanno realizzando progetti rivolti alla qualità, tramite l’emanazione dei disciplinari di produzione per il rilascio del marchio Terra di San Marino, ed iniziative tese alla divulgazione di una cultura alimentare sana. Nonostante ciò ci siamo resi conto che spesso il consumatore è inconsapevole di tali sforzi e gli acquisti che fa al supermercato sono spesso a dettati da logiche di marketing. Ecco perché è maturata la decisione di realizzare della Fabbrica del Gusto con l’obiettivo di far capire ad adulti e ragazzi cosa si intende per qualità negli alimenti e di dare loro gli strumenti per saper scegliere.”
“La Fabbrica del Gusto rappresenta un proseguo molto importante dei Laboratori che il consorzio dal 2005 realizza per i bambini delle scuole del territorio– afferma il Segretario per il Territorio, on. Giancarlo Venturini. Questi momenti rappresentano un punto di contatto rilevante tra i produttori agricoli e le loro produzioni con i consumatori finali, dando la possibilità di valorizzare e diffondere valori e tradizioni del nostro territorio. ”
“L’Ente Cassa di Faetano e Banca di San Marino nascono come Cassa Rurale – afferma il presidente dell’Ente Cassa di Faetano, Fabio Gasperoni – quindi sentiamo molto forte il legame con Terra di San Marino e con le cooperative agricole che esso rappresenta e cerchiamo di dare loro supporto per queste ed altre iniziative che ci mostrano una passione ed un attaccamento forte e duraturo con il territorio.”
Il laboratorio, che inizierà il prossimo 13 Ottobre fino al 24 Novembre, prevede sei incontri serali con cadenza settimanale a tema. In cattedra il vino, l’olio, il pane, il miele, la carne, il latte e i suoi derivati, alimenti quotidiani della nostra dieta. Autorevoli e di livello le collaborazioni e i docenti che prenderanno parte alle serate, docenti universitari dell’Alma Mater Studiorum Dipartimento di Scienze degli Alimenti, medici e dietisti dell’ Istituto di Sicurezza Sociale e tecnici del dipartimento di Prevenzione ed ancora Somelier, chef ed esperti assaggiatori.
Le iscrizioni sono aperte fino al 12 Ottobre e il numero massimo di partecipanti è 35. Per informazioni www.terradisanmarino.com o tel 0549 902617 dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 12.30
