(ANSA) – TOKYO, 05 GEN – Segnali di ottimismo dalla
tradizionale asta di inizio anno al mercato del pesce di Tokyo,
dove il miglior esemplare di tonno pinna blu è stato acquistato
per poco più di 36 milioni di yen, equivalenti a 257.000 euro,
oltre il doppio della valutazione del gennaio 2022. Il pesce da
212 chilogrammi, catturato al largo del porto di Oma, nella
prefettura settentrionale di Aomori, supera la quotazione di
16,8 milioni di yen dell’anno scorso, un segnale, secondo gli
operatori, che prelude a una ripresa dei consumi dopo
l’emergenza sanitaria causata dalla pandemia da Covid-19.
Il presidente del conglomerato alimentare Yamayuki, e il
responsabile della compagnia che gestisce le catene Sushi Ginza
Onodera, vincitori a pari merito con la maggiore offerta, hanno
espresso soddisfazione, auspicando un miglioramento graduale
della domanda durante la stagione per l’intero settore. Il
risultato odierno è tuttavia lontano dal record fatto segnare
all’asta del 2019, la prima nel nuovo mercato del pesce di
Toyosu, dopo il trasferimento da Tsukiji, a est di Tokyo,
durante il quale un tonno di 278 chilogrammi venne battuto per
333,6 milioni di yen, pari a 2,36 milioni di euro. (ANSA).
—
Fonte originale: Leggi ora la fonte
