E’ lo slogan per la settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale.
Aggiungere un pizzico di sale. Q.B.= quanto basta. Che tradotto, significa il meno possibile.
È l’invito delle associazioni cuore e vita e farmacisti e della società di cardiologia. Ridurre il sale infatti significa abbassare la pressione arteriosa, migliorare la funzionalità di cuori, vasi sangiogni e rene, aumenta la resistenza delle ossa e, dulcis in fundo, migliora la sensibilità gustativa del sapore dei cibi. E vi pare poco? Per questo, almeno per i prossimi sette giorni, moderate l’uso del sale da cucina sia nella preparazione dei cibi in casa che fuori.
Insomma in tavola mettete solo olio, aceto e spezie. Il consumo medio pro capite giornaliero è stimato in circa 15 grammi. Sempre troppi per l’organizzazione mondiale della sanità: un apporto tre volte superiore di quello che dovrebbe una regola. 5-6 grammi al giorno per l’adulto. È vero, nella vita un pizzico di sale non guasta mai…ma concedetevi svaghi solo fuori dalla tavola.
Fonte:San Marino RTV
