(ANSA) – BOLOGNA, 11 SET – Ultimi biglietti disponibili per
la cena benefica ‘Parma incontra Genova’, in programma martedì
15 settembre, alle 20, a Parma, ai Portici del Grano. L’evento
targato ‘Settembre Gastronomico’ contribuirà a raccogliere fondi
a favore di Emporio Solidale Parma: una realtà che, a seguito
dell’emergenza sanitaria Covid-19, sta svolgendo un lavoro
prezioso per la comunità parmense, in quanto è arrivata a
sostenere quotidianamente circa 1.300 famiglie in difficoltà
economiche.
A Parma arriveranno due illustri rappresentanti della
tradizione ligure in cucina: da un lato la ‘Manuelina’ di Recco,
osteria fondata da Manuelina nel 1885, che è sinonimo di vera
focaccia ligure, dall’altro lo chef Matteo Losio, Trattoria Del
Bruxaboschi, un locale storico, aperto dal 1862. In occasione
della cena la ‘Manuelina’ curerà il momento dell’aperitivo,
proponendo alcune varianti di focaccia, per omaggiare le filiere
della Food Valley parmense. Chef Losio, invece, cucinerà i
ravioli alla genovese con tucco (un sugo tradizionale). A
completare il menu saranno le creazioni degli chef di Parma
Quality Restaurants. La cena sarà accompagnata da una wine
selection del Consorzio di Tutela dei Vini Colli di Parma Doc e
preceduta da un momento musicale a cura del Teatro Regio di
Parma, nel più autentico spirito del Festival Verdi OFF.
L’accesso ai Portici del Grano sarà ammesso solo a ospiti con
prenotazione nominale, provvisti di mascherine e dopo essersi
sottoposti al controllo della temperatura. Chi è interessato può
recarsi all’ufficio Iat del Comune di Parma oppure prenotare il
proprio posto a tavola su www.parmacityofgastronomy.it. Il costo
è di 75 euro. (ANSA).
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