ACQUALAGNA – E’ arrivata la data tanto attesa dagli investitori italiani e internazionali dal palato sopraffino, ansiosi di conoscere o meno la bontà del business sul Tartufo. Partirà, infatti, domenica 27 settembre, per concludersi il 31 dicembre, la stagione di raccolta e relativa quotazione del Tartufo Bianco Pregiato di Acqualagna, (Tuber Magnatum Pico), l’incontrastato Re dell’enogastromonia italiana, eccellenza del made in Italy agroalimentare e motore di una fiorente economia e cultura gastronomica dell’area. Quale stagione si aprirà dunque per il mercato del pregiato tubero che ha assunto nel tempo una dimensione sempre più internazionale? (Si pensi che la cittadina detiene i due terzi della produzione nazionale pari a 600/700 quintali di tartufo fresco che commercializza in tutto il mondo, dall’America alla Cina e con il Tartufo Bianco Pregiato anche il Tartufo Bianchetto, Nero Pregiato e Nero Estivo o “Scorzone”). Una ricerca che interesserà più della metà della popolazione di Acqualagna e che vorrà essere fruttuosa soprattutto in vista dell’importante appuntamento con la 50^ edizione della Fiera Nazionale del Tartufo pregiato. Acqualagna ha, infatti, pronto il calendario della nuova edizione (25-31 ottobre/ 1-7-8-14-15 novembre): con una giornata in più rispetto al passato per celebrare, con una grande festa, i suoi 50 anni di storia. Un anniversario speciale al quale prenderanno parte tante celebrità, chef stellati e tanti amanti e appassionati italiani e stranieri, curiosi ed estimatori affezionati che da sempre frequentano la Fiera.
redazione Pesaro
