Il Riso nero è una varietà di riso integrale molto apprezzata per il suo gusto intenso, per il suo basso indice glicemico e per la presenza di una sostanza antiossidante contenuta anche in alcuni frutti, come i mirtilli, l’uva e le ciliegie.
E un alimento ottimo per tutti i gruppi sanguigni ed è certamente più indicato del normale riso bianco brillato.
Il riso nero ha origini cinesi, ma esistono due varietà coltivate anche in Italia….
