Secondo quanto ricostruito dal pm, il seme era «prodotto» sottobanco in alcuni allevamenti che non erano riconosciuti né autorizzati dalla Regione come centri di fecondazione artificiale. Quindi, attraverso aziende intermediarie, era ceduto a «decine di allevatori del circuito Dop» concentrati prevalentemente in Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli, Emilia-Romagna, spesso «in nero» o con meccanismi di fatturazioni fasulle. Il «seme danese» produce esemplari più prestanti, che però non corrispondono alle caratteristiche richieste dal disciplinare per le Dop in relazione ai quantitativi di grasso e ai tempi di macellazione (nove mesi).
La vicenda su cui si è concentrata l’indagine riguarda il periodo compreso fra l’aprile del 2014 (quando nacquero i primi suinetti) e il febbraio del 2017. Uno degli avvocati difensori, Tom Servetto, sottolinea che «non esiste alcun problema per quel che riguarda la genuinità, la qualità e la salubrità dei prodotti, che sono molto apprezzati dai consumatori». A suo parere è «solo una questione di denaro». «È il mercato – spiega – a imporre agli imprenditori di allevare il Duroc. Questa razza non figura nei registri solo perché i danesi, per fornire l’iscrizione della genealogia dell’animale, esigono le royalties. Si deve andare in Danimarca, fare domanda e pagare. Ma è costoso, laborioso e lungo. Troppo, in un mondo dove la concorrenza è forte e non ci si possono permettere rallentamenti». «Il punto – conclude Servito – è che il nostro disciplinare risale a 30 anni fa e ormai è superato dai tempi». Leggo.it
