Aperitivo di benvenuto
- Bollicine e cocktail con art finger food
Antipasto al piatto
- Soffiato caldo ai porcini su fonduta di fossa, crostone ai cereali al lardo di Colonnata, tartufo nero di Norcia
Primi piatti
- Fagottino di farro ripieno di verza e topinambur alle piccole verdure
- Raviolo di zucca e squacquerone di San Patrignano al ragù antico
Secondo piatto
- Filetto di vitello in riduzione di Sterpeto e mirtilli su tortino di patate al lime e zenzero
Dessert
- Cremoso al cioccolato bianco e mascarpone ai frutti di bosco e salsa al mango servito con passito di Pantelleria
Caffè con pasticceria finissima
Vini in tavola: Traminer Borgo Magredo, Sangiovese Valdragone RSM
Ore 01.30 buffet di frutta fresca, frutta secca e piccola pasticceria
