Il 30 giugno è venuto a far visita al Consorzio Vini l’importatore giapponese, la signora Yuko Furugen assieme al grande chef giapponese Hiroshi Nagashima.
A fare gli onori di casa il direttore commerciale Roberto Molari assieme all’enologo Michele Margotti.
Hiroshi Nagashima è un veterano esponente della cucina tradizionale giapponese. Dopo aver lavorato come capocuoco nel ristorante di cucina tradizionale giapponese “Shisui” di Tsukiji, attualmente copre la stessa posizione al “Tokio Airport Restaurant” di Haneda.
E’ conosciuto per la sua abilità nella tecnica di servire verdure tagliate a forma di fiori e uccelli.
Pluripremiato in Giappone, è famoso anche per le performance di taglio rituale del pesce “Hocho-shiki”
E’ inoltre impegnato anche in attività governative, investito dal Ministero dell’Agricoltura come ambasciatore della diffusione del cibo giapponese, attività nelle quali si impegna per la diffusione e preservazione della cucina tradizionale giapponese.
