Dalla collaborazione fra tre Grandi Stellati e l’Associazione Euro-Touques nasce la serata dedicata al Foie Gras del Ristorante Righi di San Marino.
Quando la mente di uno dei più grandi conoscitori di foie gras, Chef Bernard Fournier, incontra quelle di due Chef come Luigi Sartini e Fabio Rossi, l’ospite deve aspettarsi un menu unico, dove i palati più sopraffini troveranno delizia in cinque portate a base di anatra e foie gras come ingredienti principi.
Cena, martedì 24 Aprile
Ogni piatto vedrà l’abbinamento di un vino, scelto dal sommelier del Ristornate Righi, LorenzoTasini.
Il menu della serata con gli abbinamenti.
Stuzzichino di benvenuto Champagne Gustave Goussard
Terrina di foie gras all’anatra Mulard in torchon al passito di Pantelleria con pane alla banana Albana Scaccomatto
Insalata di magret di anatra affumicata in casa e pompelmo
Risotto al nero di seppia e piselli Reasling Falkenstein
Filetto di vitello “alla Rossini” Foie gras d’oca patata croccante e salsa ai prugnoliMaculan Fratta
Mango, cocco e passion fruit Petit Manseng
Piccola pasticceria
La cena avrà un costo di €90,00 per persona ed è necessaria la prenotazione al 0549_991196.
