Qualità del latte e dei prodotti della centrale? La direzione rassicura la cittadinanza sia sulla qualità dei prodotti, sia sulla lavorazione.
Dopo le richieste e i dubbi sollevati dall’Unione per la Repubblica che sul tema legato alla centrale del Latte e sull’assenza dalle mense scolastiche di latte biologico, ha presentato una interpellanza al governo, interviene per rassicurare i cittadini la stessa direzione della centrale del latte.
Diramato quindi un comunicato stampa in cui intendono “fare chiarezza, semmai ce ne fosse bisogno” scrivono, e “rassicurando i consumatori sammarinesi sulla provenienza e i controlli del latte lavorato”.
“La centrale del Latte – si legge nella nota – raccoglie solo latte degli allevamenti sammarinesi che confeziona Fresco Pastorizzato, sia Intero, sia Parzialmente scremato. Sempre e solo con latte sammarinese vengono prodotti: casatella, Stracchino, caciotta, Nuvoletta, Ricotta, Yogurt Bianco e Panna”.
“Il latte all’ingresso dello stabilimento – rassicurano – viene controllato dal punto di vista fisico, chimico, batteriologico e tossicologico per garantire le procedure di stalla”.
“Le fasi di lavorazione e i loro prodotti – aggiungono dalla direzione – sono poi controllati chimicamente e batteriologicamente sia dal laboratorio interno, sia da strutture esterne all’Azienda”. (…) San Marino Oggi
