A San Marino nasce la filiera a chilometro zero degli alimenti senza glutine artigianali e naturali. Finalmente per i celiaci è possibile gustare gli ottimi prodotti fatti a mano di “Laboratorio Senza Glutine”, specializzato nella preparazione di pasta fresca, piatti pronti, snack salati, torte e biscotti. Una realtà nata tre anni fa a Dogana, che già distribuisce i suoi alimenti in tutta Italia e che oggi è arrivata anche nei supermercati Simply di Dogana e Fiorentino. Grazie alle nuove norme per l’erogabilità dei prodotti in vigore da quest’anno a San Marino, per i celiaci è possibile farsi rimborsare le spese per l’acquisto di questi alimenti.
Gli alimenti artigianali di Laboratorio Senza Glutine sono realizzati solo con ingredienti naturali, senza utilizzare conservanti né altre componenti chimiche, al fine di garantire ai celiaci il consumo di un alimento sano e genuino.
Così, Laboratorio Senza Glutine e Simply vanno a migliorare una gamma di prodotti per celiaci che purtroppo fino a ieri a San Marino era piuttosto scarsa. Infatti, anche se l’offerta di alimenti senza glutine è aumentata negli ultimi anni, occorre fare attenzione agli ingredienti: le preparazioni industriali contengono zuccheri, grassi e conservanti che risolvono la dieta del celiaco, ma che fanno spesso insorgere altri problemi di salute come diabete e obesità.
Ma da oggi, finalmente, per i celiaci sammarinesi è possibile consumare degli alimenti di elevata qualità: la filosofia di Laboratorio Senza Glutine è infatti quella di utilizzare solo ingredienti naturali. Inoltre, alcuni prodotti sono privi di uova e di latte. Ed è tutto realizzato sul territorio di San Marino, dunque con una filiera a chilometro zero.
In particolare, i primi e secondi piatti pronti si caratterizzano per la grande comodità della confezione: è infatti possibile riscaldare gli alimenti in qualsiasi forno senza rimuoverli dalla loro vaschetta, al fine di evitare il rischio di contaminazione quando ci si trova in ambienti a rischio.
