Eccezionale, magnifico, straordinario: queste sono solo alcune delle parole che i giurati hanno pronunciato per descrivere l’arte culinaria del rinomato chef Ottavio Renzi del Ristorante il GHETTO di Fiorentino, località Capanne.
La sua abilità nell’unire sapori tradizionali con un tocco di innovazione ha lasciato tutti estasiati.
Lo chef Renzi ha sapientemente consigliato un menù incentrato sul tartufo bianco, una scelta che ha riscosso unanime consenso tra i giurati.
La sua abilità nel trasformare ingredienti di qualità in piatti indimenticabili è stata evidente fin dalla tartare di manzo, arricchita generosamente di tartufo bianco, passando per le amate tagliatelle alla Benito, i raffinati tortelli di fonduta con tartufo, fino al filetto con tartufo bianco e l’innovativo uovo al tartufo bianco.
Ogni piatto era un capolavoro, che verrà analizzato e celebrato in articoli esclusivi dedicati ai singoli piatti nei prossimi giorni qui su GiornaleSM e forse, probabilmente, su La Serenissima, co-media partner dell’evento.
La serata è stata impreziosita dalla partecipazione di tutti i nostri stimati giurati, che hanno apprezzato non solo i piatti stellari, ma anche il vino squisito della Cantina di San Marino, in particolare il Brugneto di San Marino.
I giurati hanno espresso i loro voti con precisione, ma è chiaro che lo chef Renzi, con la sua maestria culinaria e l’impeccabile qualità del servizio, si è guadagnato un posto d’onore tra i partecipanti alla gara. I nostri dieci giurati sono rimasti immensamente soddisfatti.
Come promesso, pubblicheremo e commenteremo giornalmente le foto dei piatti valutati.
Seguite GIORNALESM per ulteriori aggiornamenti. A presto.
Marco Severini
