ORGOGLIO
Isabella Poti’ è una chef salentina di valore internazionale.
Con il compagno, titolare di un ristorante stellato nel Salento.
Non la conosco. Non sono mai stato nel suo ristorante.
Ma ci andrò. Appena possibile.
La prima volta che torno a casa.
Ma ho comprato e “divorato” il suo libro.
Lei è salentina ma la mamma è polacca.
Ha un viso che non sembra appartenere al meridione d’Italia.
Ma non è così, non sapevo fosse mezza polacca, ma a me è sempre sembrata molto salentina.
Perché le ragazze salentine sono così. Un po’ italiane, un po’ meridionali, un po’ greche, un po’ normanne, un po’ borboniche.
Un po’ quello che i propri genitori hanno incontrato migrando per il mondo.
Ma sempre, sempre, molto salentine.
E hanno, spesso, l’energia di Isabella.
Una ragazza che ha costruito un mondo fantastico partendo dalla raccolta delle uova nel pollaio della nonna in Polonia e dalla ricerca delle tradizioni della sua terra nel Salento.
Passando dai viaggi di lavoro in Inghilterra,
Spagna, Francia. E altrove.
Per poi tornare a Lecce.
Per creare il primo ristorante stellato del Salento.
Una storia fantastica.
Emozione.
Orgoglio.
