Ennesima prova del Premio Chef Anno 2022. Questa volta siamo stati ospiti del Bar-ristorante Amici Fun Station e a far gli onori di casa, oltre al proprietario Paolo Amici, c’è anche e soprattutto lo chef Battarra che ha trasformato questo bar-ristorante per pasti veloci e per pranzi di lavoro in un ristorante rinomato ed apprezzato soprattutto per i piatti che propone.
Per la prova lo chef Battarra ha proposto un piatto che devo dire i giurati hanno molto apprezzato, ovvero ”Calamari patagonia ripieni di burro e acciughe serviti con olive taggiasche, cipolle stufate e aneto”.
Ecco la foto del piatto presentato:
La presentazione dello chef
