prenota subito e vieni a provare il piatto vincitore del concorso chef del anno 2022: raviolo liquido alla birra, mortadella, spuma di squacquerone e tartufo dello chef Franco Di Nicola.
Ecco il menù :
Amuse bouche
-Cialda viola, alici del cantabrico, crema di bufala
Antipasti
-Croccante di bollito, citronette al pomodoro, cipolla di tropea 12euro
-crostino al burro affumicato, gazpacio di carota, tartar di scampo ed erbe 13euro
Primi Piatti
-raviolo liquido alla birra, mortadella, spuma di squacquerone e tartufo 18euro
-risotto all’aringa, burrata, salsa di ostriche e mandorla tostata 19euro
Secondi Piatti
-filetto di manzo lardellato, il suo fondo, radicchio tardivo all’amarone 25euro
-tonno rosso gratinato al pomodoro, cremoso di patate e crema di basilico 27euro
Dessert
-semifreddo scomposto alla gianduia. 8euro
Vini consigliati Brugneto ( Rsm). 20euro
San Giovese Superiore ( Rsm) 18euro
Millesimato Incanti. 16euro
Pinot nero vinificato bianco ( Olptrepò Pavese – IT) 18euro
Degustazione Carne 45euro ( bevande escluse)
Degustazione Pesce 48euro (bevande escluse)
Prenota subito!
Info e prenotazioni:
+39 371 3011650
