A partire dalla prossima settimana, le eccedenze alimentari dell’area di servizio A14 Santerno Ovest non andranno più sprecate, ma diventeranno un aiuto concreto per le famiglie in difficoltà. Come annunciato in una nota congiunta diffusa oggi da Chef Express, Gruppo Hera e Last Minute Market, è in fase di avvio un innovativo progetto di recupero a favore della Caritas di Solarolo, presso la parrocchia di Santa Maria Assunta.
L’iniziativa punta a coniugare la lotta allo spreco con un forte impatto sociale sul territorio. Panini, pizzette e altri prodotti freschi non consumati presso il punto di ristoro autostradale di Chef Express (Gruppo Cremonini), ma ancora perfettamente integri e non scaduti, verranno raccolti e messi a disposizione della parrocchia per supportare le attività di assistenza e il Banco Alimentare.
Per garantire la massima sicurezza alimentare, i tre partner hanno messo a punto una rigorosa catena logistica che rispetta tutte le norme igienico-sanitarie e fiscali. Gli operatori della Caritas hanno ricevuto una formazione specifica per il trasporto e il trattamento corretto dei pasti, che verranno ritirati direttamente presso le cucine dell’area di servizio in giorni e orari prestabiliti.
“I prodotti ritirati dai locali Chef Express rappresentano un supporto di grande valore per gli enti non profit”, ha spiegato Matteo Guidi, Amministratore Delegato di Last Minute Market. “Sono alimenti di alta qualità, già pronti per il consumo e immediatamente distribuibili, diventando uno strumento fondamentale per il sostegno alle persone in difficoltà”.
Il modello organizzativo si basa sui risultati d’eccellenza ottenuti durante una fase pilota condotta tra il 2024 e il 2025 nelle province di Modena e Bologna. In quel contesto, sono state recuperate oltre 14 mila porzioni di cibo, per un valore di circa 30.200 euro, evitando la produzione di oltre due tonnellate di rifiuti. Numeri che hanno spinto il Gruppo Hera e i suoi partner a estendere il progetto a regime anche nel comune di Solarolo.
L’operazione rientra in una più ampia collaborazione sull’economia circolare attiva tra Hera e Chef Express sin dal 2022. Oltre al recupero del cibo, l’accordo prevede la raccolta degli oli vegetali esausti per la produzione di biocarburante e la trasformazione degli scarti organici in biometano per il trasporto pubblico locale.
Il beneficio per la comunità di Solarolo sarà immediato. “Grazie a questo progetto abbiamo l’opportunità di distribuire le eccedenze a dieci famiglie in difficoltà, per un totale di 35 persone”, ha commentato Don Tiziano Zoli, responsabile della Caritas parrocchiale di Santa Maria Assunta. “Ringraziamo sinceramente per questa preziosa collaborazione e per l’attenzione costante nel contrastare lo spreco alimentare”.
