(ANSA) – PARMA, 24 SET – I Consorzi di Tutela di Coppa di
Parma Igp e Salame Felino Igp hanno scelto come ambassador Sonia
Peronaci, creatrice del sito Web Giallo Zafferano ora passato
sotto il controllo di Mondadori e oggi volto e promotrice del
sito che porta il suo nome www.soniaperonaci.it.
Dalla sua factory milanese, Sonia Peronaci, nell’ambito di un
progetto di digital PR finanziato dal Mipaaf, per raccontare le
specificità dei due salumi della Food Valley parmense e
mostrarne la versatilità in cucina, ha curato due liveshow
preparando, rispettivamente, una Cream Tarte salata con mousse
alle erbe e Coppa di Parma Igp e dei Cornetti soffici salati con
mousse di Salame Felino Igp. Due ricette
sfiziose, ma al contempo facili da realizzare, che, in forma di
video, sono diventate la cornice ideale per svelare i segreti di
due prodotti dalle caratteristiche organolettiche al territorio
d’origine, dal disciplinare di produzione ai Consorzi di Tutela,
che raggruppano rispettivamente 21 e 14 aziende, per arrivare a
curiosità storiche e abbinamenti in cucina. (ANSA).
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