(ANSA) – MODENA, 25 SET – Una performance teatrale per
raccontare i 400 anni della modenese Acetaia Giusti: accade
domenica 27 settembre, in occasione di Acetaie Aperte. I
visitatori potranno rivivere l’evoluzione dell’azienda
attraverso i personaggi che ne hanno fatto la storia, tra le
sale del Museo e le Antiche Acetaie. Il racconto toccherà i temi
e le vicende più importanti della storia della Giusti: partendo
dalla tradizione di offrire l’Aceto Balsamico come dote o dono
ai propri cari, passando per il ricordo delle numerose
Esposizioni Universali in cui la famiglia ha preso parte alla
fine dell’800, fino alla ricetta scritta da Giuseppe Giusti per
realizzare un “perfetto Aceto Balsamico di Modena”.
La visita prosegue tra le botti storiche dell’Antica Acetaia,
dove l’Aceto Balsamico Giusti riposa per anni prima di essere
prelevato. Qui il visitatore sarà ‘avvolto’ dal profumo intenso
dei legni e dagli aromi balsamici che si diffondono
nell’ambiente e scoprirà i segreti della produzione dell’Aceto
Balsamico di Modena. Infine, il viaggio nel tempo e nello spazio
fra i ricordi e le botti storiche si concluderà con la
degustazione in purezza di alcuni dei migliori Aceti Balsamici
Giusti, per apprezzarne gli aromi, i profumi e le diverse
sfaccettature. Le performance inizieranno alle 9.30 e si
ripeteranno ogni 30 minuti fino alle 17.30. (ANSA).
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