Lo scorso 17 dicembre è stato un giorno importante per “Il Forno della Vecchia Pescheria di Pasini Luciano & C.” a Rimini. L’azienda ha festeggiato 50 anni di attività e recentemente è stata aggiunta all’albo delle Botteghe Storiche del Comune di Rimini. Questo forno ha una lunga storia ed è ben noto agli abitanti di Rimini. Dal dicembre 1973, produce e vende pane, pasticceria e altri prodotti da forno di alta qualità, utilizzando farine di prima scelta. Inizialmente situato nella “vecchia Pescheria” e successivamente nella “piazzetta delle Poveracce”, “Il Forno della Vecchia Pescheria” è un laboratorio artigianale autentico che ha servito molte famiglie, attività commerciali e persino personaggi famosi come Lucio Battisti.
L’azienda è stata gestita dalla famiglia Pasini per 50 anni. Negli anni ’70 è stata rilevata da Lino Rossi, cambiando il nome in “Panificio Rossi”. Successivamente, Luciano Pasini e sua moglie Adriana hanno preso in mano l’attività, seguiti dai loro figli Claudia e Luca, attuali gestori insieme alle rispettive famiglie. Negli anni ’90, il forno si è trasferito dalla via Pescheria alla piazzetta Gregorio da Rimini. Nonostante il trasferimento, il forno ha mantenuto l’antica tradizione di utilizzare un lievito madre per favorire la lievitazione naturale dei prodotti da forno.
Questa mattina, l’Assessore alle Attività Economiche Juri Magrini ha elogiato gli attuali gestori per i 50 anni di attività e per l’inclusione nell’Albo delle Botteghe Storiche. “Il Forno della Vecchia Pescheria” è la 83ª Bottega Storica a essere inserita in questo prestigioso elenco.
L’Albo delle Botteghe Storiche e dei Mercati Storici è stato creato nel 2009 dopo l’approvazione della legge sulla “Promozione e valorizzazione delle botteghe storiche”. Questo elenco offre l’opportunità alle attività commerciali che soddisfano i requisiti di essere riconosciute come botteghe storiche. Inoltre, le botteghe storiche già iscritte possono richiedere incentivi economici attraverso l’avviso SISE 2023, che è stato pubblicato di recente sul sito istituzionale del Comune di Rimini. È possibile scaricare i moduli necessari e inviarli tramite posta elettronica certificata entro il 31 gennaio.
Questo riconoscimento delle Botteghe Storiche testimonia l’importanza delle attività economiche di Rimini nel preservare le tradizioni e la cultura locale. L’Amministrazione riconosce il contributo prezioso di queste attività e sta promuovendo ulteriori progetti come il No Tax Area e il programma SISE, Sostegno alle Imprese e Sviluppo Economico, per sostenere e incoraggiare la crescita economica.
Attualmente, l’elenco delle Botteghe Storiche comprende un totale di 83 attività, tra cui “Il Forno della Vecchia Pescheria” e altre 12 nuove attività che sono state aggiunte nel 2023. Tra queste, vi sono l’Intimo Giulia di Bucci Daniele in via Giuseppe Garibaldi 124, l’Osteria de’ Borg in via Forzieri 12, il Caffè Tazza d’Oro di Cipriani Angelina in via Castelfidardo 3, SoleLuna 2.0 di Michele Ceccarelli in viale Regina Elena 139, le Cornici di Andrea Mazzotti in Piazza Mazzini 1, la Tabaccheria Gambalunga di Girelli Fabio in via Gambalunga 26/B, F.lli Pelliccioni SNC di Pelliccioni Paolo e C. in via Ticino 7, la Boutique Lappi di Lappi Raffaella in viale San Salvador 128, la Tabaccheria n. 3 di Stefano Saragoni in via Giuseppe Garibaldi 104, Cicli Semprini in via Aurelio Saffi 34, e la Tabaccheria Cavour in piazza Cavour 19.
