Giovane, dinamico, professionale, classe 1981: Filippo Cianciosi, riminese, figlio d’arte, ha lavorato fin da ragazzo nell’attività di famiglia che da oltre 30 opera nel settore del gelato con un’unica politica: QUALITA’ del prodotto.
Lavorando fianco a fianco per tanto tempo con il padre, Filippo ha accumulato sempre più esperienza finchè nel 2010 ha deciso di intraprendere il “grande passo” e aprire una gelateria tutta sua, “La Goloseria” a Riccione.
Ma Filippo non si ferma mai. Il 10 febbraio 2010 ha partecipato alla selezione regionale per la quinta edizione del Campionato Italiano Gelatieri, organizzata dall’accademia della Gelateria Italiana che l’ha visto salire sul podio.
La gelateria si è aggiudicata il secondo posto per regione Emilia Romagna (primo posto per la provincia di Rimini).
“E’ stata una soddisfazione grandissima. Arrivare secondo alle selezioni per l’Emilia Romagna, gareggiando fianco a fianco di gelatieri molto preparati ed esperti, mi ha dato il giusto input per proseguire su questa strada e per partecipare a corsi sempre più tecnici ed avanzati tanto che, oggi, sono io che collaboro con varie aziende del settore e tengo seminari. Il gusto che mi ha fatto ottenere il titolo di Vice Campione dell’Emilia Romagna è stato il mascarpone. Apparentemente può sembrare un gusto semplice ma partendo da questa base abbiamo creato gusti ricercati, romantici, ma anche grintosi e spavaldi, ma sempre armonici e con un gusto unico per il palato.”
